es una popular mezcla de especias originaria de Oriente Medio. , sus ingredientes fundamentales son:
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- Sumac (o Zumaque): Baya molida de color rojizo que aporta un toque ácido y afrutado.
- Tomillo y/o Orégano:
Hierbas base que le dan su perfil aromático y terroso.
- Semillas de sésamo (ajonjolí): Tostadas previamente para dar un toque crujiente y sabor a nuez.
- Sal: Para realzar los sabores.



