Beneficios: El psyllium es principalmente utilizado como fibra dietética, para aliviar síntomas de estreñimiento y diarrea suave. También ayuda a reducir los niveles de colesterol, a regular el nivel de azúcar en sangre y la presión arterial. Se utiliza como complemento en dietas para bajar de peso, ya que al ser consumido antes de las comidas genera sensación de saciedad.
Usos / Preparación: Se utiliza como espesante en la panadería y pastelería libre de gluten, en la preparación de panes, budines, galletitas, etc. Las recomendaciones de uso son una cucharada (unos 20 gramos) por cada 500gr de harina o premezcla sin gluten.